サクラマスのマリネ、クスクス添え

2014.05.18 Sunday

なんか春なのに寒い日が続いていますね。
北海道は雪解けと共に本鱒が獲れはじめます。
この時期の本鱒がサクラマスとなり春の訪れを実感するのです。。。

塩漬けの後、香草類と一緒にマリネしオリーブオイルにつけこみ
鮭のルイベのように一度冷凍処理をして諸々の対策をします。
今年はグレープフルーツのソースとクスクスを合わせております。
よろしければどうぞ!

1080円 税込

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コメント
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
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