雲丹の冷たいソース

2014.08.02 Saturday

これ、フライパン一杯の雲丹です。
只今絶賛発売中の「雲丹の冷たいフェッデリーニ」
火入れすると勿体無いようなイメージがあるかもしれません。でもね、火入れする方がウニの旨みが強くなるよに思うんですよ。ここからもう少しだけ加工してソースが完成。あとはしっかり冷えたパスタを加えて完成です。お待ち申し上げます。



 
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