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2018.02.22 Thursday

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〆たサバをね、、、

2012.02.16 Thursday

 いつも写真がなくてすみません。

野菜のジュレヨセです。
酢で〆たサバをフライパンで燻製します。
それをそれぞれに処理をした野菜と一緒に
型にはめてジュレ寄せにします。

それだけだとちょっと味が乗ってこないので
焼きなすびをピウレにしておソース代わりに。


・・・でも昨日の営業後にマヨネーズちょっとつけて食べたら旨かった・・・・

これは禁句か!?


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2018.02.22 Thursday

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