お盆営業中!そしてカルトメニューです

2014.08.15 Friday

前菜
花ズッキーニのフリット、毛蟹のリゾット詰800円
毛蟹とホタテのすフォルマート、ガスパチョ1250円
夏野菜とサーモンのモザイク仕立て、赤ピーマンのソース950円
子羊の田舎風テリーヌ、ピクルス添え950円
近郊野菜のバーニャカウダーソース1000円
鮎のコンフィ、きゅうりのソース900円
和牛のカルパチッチョ、サラダ、チーズ1300円
サーモンのマリネ、サラダ仕立て、ヴィネグれっとソース1250円

パスタ料理
塩水ウニの冷たいフェッデリーニ1200円
鰯のシチリア風ソース1500円
黒豚と和牛のラグー、野菜の煮込み1500円
小樽・ヘラ蟹とケッパーのトマト煮込みソース1700円
なすび、バジル、リコッタチーズ、トマトソース1400円
厚岸あさりとカラスミのアーリオオリオ1800円

ピザ
マルゲリータ 1600円
ビスマルク 1750円
4種類のチーズピザ 1750円

メイン料理
白老和牛 2800円
骨付き子羊 2350円
新冠黒豚 2100円
滝川鴨 2500円
蝦夷じか 2500円

 

花ズッキーニ

2014.08.13 Wednesday

ほぼ、毎朝当別から届く花ズッキーニ。
今年はカニとサフランのリゾットを詰めてフリットにしております。農家さんの思いの詰まった花に蟹詰めてます!
よーし、食べるべ!
一本800円税抜き




 

利尻、礼文産雲丹!

2014.08.12 Tuesday

大量に入荷しました!
お盆にむけての仕入れです。
ってか、お盆価格で仕入れ価格高騰してます、今年はウニの収穫も少ないようです。でもね、毎日作ってます、「雲丹の冷たいフェデリーニ」1000円!(税抜き) …時々思うのですが、ほとんど儲けないよなぁ…と。どうぞご来店下さいませ。










 

岩牡蠣、入城!

2014.08.08 Friday

広島県よりこーんな立派な岩牡蠣が入荷しました。自分の拳くらいあります。でかいです。
でもね、困ったことがひとつありまして、開かないんですよコイツが。勿論通常の牡蠣なら何ら問題ないのですがコイツ、かなりの大物です。一個はたまたま口を開けていたのでなんとかなりましたが他の4つがどうしようもない。あす以降に持ち越しです。
食べたい方。一個1500円。って高!(岩牡蠣としては安いともおうけど)



 

お盆休み、ありません!営業してます。

2014.08.07 Thursday

お盆休みはありません。よって毎日営業しております。
定休日は月曜日ですから、8月11日(月)と18日(月)はお休みいただきますがお盆期間中も絶賛営業中です。トーキョーとかオーサカとか本州から避暑がてら札幌に帰省している皆様、または北海道旅行されている皆様、どうぞご来店下さいませ。